ロッテは、食生活の変化に伴う食事や噛むことに対する意識変化の実態を明らかにするため、47都道府県毎に20代～60代の男女100名ずつを対象とした、全国「噛む力」調査を実施し、結果を公表した。
また、専門家監修のもと全国47都道府県のご当地名産品の一口（10g）あたりに必要な咀嚼回数を評価したとのことだ。
■全国「噛む力（かむりょく）」調査
＜「噛む力」とは＞ この調査での噛む力とは（1）日常における「よく噛むこと」に対する意識、（2）夕食時一口あたりの咀嚼回数・ガムを噛む頻度といった行動、（3）噛むことの健康効果や食べ物の種類別の必要咀嚼回数への理解度といった知識、主にこの3要素で構成された質問の回答結果を集計。
ロッテ「噛むこと研究部」が健康面において好ましいとされる順序に点数を割り振り、偏差値で算出した結果としている。
1．全国47都道府県「噛む力」ランキング第1位は「秋田県」ガムを噛む頻度の高い県が上位にランクイン
全国「噛む力」調査ランキングで1位は秋田県（偏差値：71）。続いて、2位に福島県（偏差値：68）、3位には福岡県と大分県（偏差値：65）が同率でランクインした。
1位の秋田県と2位の福島県は、噛むことの「意識」「行動」「知識」面のどの設問においても全体的に高い得点傾向にあり、3位の福岡県は「よく噛むこと」を意識している割合が3番目に多く、実際に夕食時一口あたりに「20回以上噛む」割合が最も高いことが明らかになったという。
また、「噛む力」の上位4県全てが「ガムをよく噛んでいる県」の上位にランクイン。この結果から、ガムをよく噛んでいる県が、「噛む力」が高い傾向にあることがわかるとしている。
一方で、今回の調査において「噛む力」が最も低かったのは富山県であった。同県は、「やわらかい食べ物」を多く食べている割合が74%と最も高い結果になったとのことだ。
また、性年代別で見ると、「噛む力」が最も高かったのは60代女性という結果に。一方で、40代男性が最も低い結果となった。
ロッテ、全国「噛む力」調査を実施 噛む力が最も高い地域は秋田県 性年代別では60代女性が高い結果に（AMP［アンプ］） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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