おせち料理の見本が並ぶ予約コーナー＝鹿児島市の山形屋
山形屋（鹿児島市）は９月２８日に予約コーナーを開設し、受け付けを始めた。多彩な１９４種をそろえる。うち半分は昨年より５００円から１０００円ほどの値上げとなった。食品仕入部の阿久根ひとみ係長は「海産物は特に高い。ロシアのウクライナ侵攻の影響があるのでは」と話す。
大人数での集まりを想定して、複数段を昨年より増やした。取り分けが不要な「個食用」も、複数買えば大人数にも対応できる。コロナ対策面に加え、食べ切れる点でも人気だ。ほか、保存ができる冷凍も充実させている。
すでに９月１日に予約受け付けを始めた城山ホテル鹿児島（同市）は、前年の１３０％程度で推移している。人気は和風の一段重。大家族の減少といった影響もあるが、特にコロナ禍以降は需要が高いという。
一段重の２種を１０００円引き上げた。「ほとんどの食品が上がっている。値上げを見越して食材を早めに確保し、できるだけ抑えるようにした」と担当者。
生協コープかごしま（同市）の店頭では１５日から予約を開始する。価格は昨年より１０％程度の引き上げを予定。担当者は「食材だけでなく、包材や輸送費も上がっている」と説明する。
昨年は１〜２人前が早めに売り切れた。今年も力を入れつつ、大人数向けが増えた際に対応できるよう準備をする。
おせち商戦 物価高が直撃 目立つ値上げ「海産物は特に高い」 行動制限ないお正月、大人数向け人気の予想も 鹿児島県内 | 鹿児島のニュース - 南日本新聞
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